在餐飲行業(yè)，部署AI智能視頻監(jiān)控幫助規(guī)范后廚生產(chǎn)操作，打造更安全衛(wèi)生的后廚環(huán)境，充分利用物聯(lián)網(wǎng)、設(shè)施設(shè)備管控，人員行為糾偏等智能化水平，下面就來看看明廚亮灶A(yù)I智能視頻監(jiān)控的功能介紹；

餐飲單位采用視頻+AI，借助AI開放平臺(tái)訓(xùn)練的場景化AI算法，實(shí)現(xiàn)對(duì)后廚異常事件識(shí)別、預(yù)警、處置、統(tǒng)計(jì)等一體化的遠(yuǎn)程智能監(jiān)管，提升餐飲企業(yè)的監(jiān)管效率，推動(dòng)主體責(zé)任落實(shí)，視頻生產(chǎn)加工過程可視、可感、可知，讓消費(fèi)者放心。

1、明廚亮灶A(yù)I智能視頻監(jiān)控功能

后廚實(shí)時(shí)監(jiān)管：后廚視頻全覆蓋、遠(yuǎn)程可查，實(shí)現(xiàn)對(duì)后廚從業(yè)人員穿戴情況、后廚衛(wèi)生環(huán)境實(shí)時(shí)監(jiān)控和全過程記錄，事后可回溯；

后廚穿戴合規(guī)識(shí)別：采用海康威視AI開放平臺(tái)訓(xùn)練的“三白”算法模型，實(shí)現(xiàn)對(duì)后廚從業(yè)人員未穿廚師服、未戴廚師帽、未戴工作口罩等情況的智能識(shí)別，并上報(bào)告警信息至責(zé)任主體監(jiān)管平臺(tái)。

后廚管理和事件統(tǒng)計(jì)：責(zé)任主體監(jiān)管平臺(tái)對(duì)告警圖片信息進(jìn)行報(bào)警解析和歸檔查詢，實(shí)現(xiàn)廚房數(shù)據(jù)互聯(lián)互通、信息共享、業(yè)務(wù)協(xié)調(diào)，輔助監(jiān)管部門職能高效監(jiān)管，強(qiáng)化社會(huì)公眾參與全民共治。

2、明廚亮灶A(yù)I智能視頻監(jiān)控設(shè)備

明廚亮灶社下鍋加：支持“三白”算法模型加載，實(shí)現(xiàn)前端實(shí)時(shí)感知；可拆卸磁吸前蓋，換洗方便，無懼油污遮蓋；硅膠圈加固密封，防油防水更可靠；

AI開放平臺(tái)超腦：承載各類算法模型，高效運(yùn)行；多形態(tài)產(chǎn)品適應(yīng)各類場景，快速部署，持續(xù)優(yōu)化；

AI開放平臺(tái)：零算法基礎(chǔ)入門，一站式算法訓(xùn)練，行業(yè)個(gè)性化定制；

以上是明廚亮灶A(yù)I智能視頻監(jiān)控的簡單介紹，提升公眾對(duì)食品安全的信任度，需要的朋友可聯(lián)系在線客服咨詢，更多AI智能視頻監(jiān)控的應(yīng)用，請(qǐng)繼續(xù)關(guān)注慧翼科技。